ジャマイカンパティ

小麦粉 カレー粉 塩をふるいにかける。ショートニングをキューブに切ってフープロにいれ粉もいっしょにかける。

粒状になったら、冷水をいれまとまるまで混ぜる。ボール状にして常温で30分寝かす。

玉ねぎ ハバネロまたはハラペーニョのみじん切りをフライパンで炒める。肉 カレー粉 スープストックをいれ10分煮る。

生地を5mm位に伸ばして フィリングをのせて半分にしてふちを閉じる。ふちに溶き卵を塗るとちゃんとしまります。

フォークでふちを閉じる。200度のオープンで30分焼いて出来上がり。