沢庵リメイク(古漬け大根)の炒め煮

沢庵リメイク(古漬け大根)の炒め煮

Description

大量で食べきれない時に作ります。消費するにはピッタリ。酒のつまみにもなります。

材料 (2〰3人分)

たくあんの古漬け
200g前後
サラダ油
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
胡麻
大さじ1
黒七味(普通の七味でも良い)
お好みで

作り方

1

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古漬けを5mmくらいの幅に切ります。

2

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塩気が強いので、一晩くらい水にさらします。

3

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熱した鍋にサラダ油を入れ、軽く炒め★を入れて煮詰めます。
胡麻、黒七味でお好みの味付けをして下さい^^

4

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(2011.11.26話題入り♡感謝)

コツ・ポイント

普通のたくあんでもできますが、水につける時間は1時間程でいいです。(塩抜きが目的なので)むろん塩味が強い場合は、再度水を替えてさらに塩抜きをして下さい。

このレシピの生い立ち

たくあんの古漬けを沢山もらったので、昔母が作ってくれた味を思い出して作りました。
レシピID : 1337610 公開日 : 11/01/25 更新日 : 20/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

117 (78人)

2021/09/28

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古漬け苦手な方へお裾分け。大好物になぅて欲しいな。お酒のおつまみに。つまみ食い美味しい!

閑人舎

2021/07/23

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大量の漬物の、味変になりました〜♪  美味しかったです♫

さちへ♪

2021/02/08

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新物の古漬けで。めちゃくちゃ美味しかった!また作りたい出す!

閑人舎

2021/01/12

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たくさん頂き食べきれなくて。美味しくリメイク出来ました!

まめまるM

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