丸ごとアップルパイ
モンステラJP
作り方
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1
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★をボールに入れ混ぜ合わせる。
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2
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果物ナイフを使って芯を↑こんな感じにくり抜きます。
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3
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②でくり抜いた穴に①を詰め込みます。
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4
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パイシートを十字にカットし、中心にりんごを置いて包んでいきます。
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5
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余ったパイ生地で葉っぱを作って飾ります。
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6
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ついでに、へたの部分も用意しましょう。
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7
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天板にクッキングシートを敷き⑥をセットし、玉子液をそれぞれに塗っていきます。
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8
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りんごのヘタ部分に十字に切り込みを入れ、180℃のオーブン中段で30～40分焼きます。
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9
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途中様子を見て、汁気が天板に溜まっていたら、ペーパータオルで汁気を取ってください。そのとき、天板が熱いので注意！
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10
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【失敗例】りんごをパイで包む時、しっかり包み込まないと写真のようにパイ生地が弾けて形崩れの原因になります。
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最後にヘタを差し込みます。キャラメルソース＆粉砂糖でお化粧してみました。
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断面図はこんな感じです。
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コツ・ポイント
りんごはなるべく小ぶりの物を使うと火の通りが早くなります。お好みで★にシナモンを入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
おいしそうなオーガニックふじりんごを見つけたので。せっかくなので、りんごの形を活かしたパイを焼いてみたくて。
モンステラJP
