冬味♪酒粕スコーン
piyo_piyo
作り方
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1
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オーブンは200度で余熱しておく。（焼き温度は180度です。）
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3
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ボールに溶いた卵と牛乳（ここでは大さじ2）を入れ、混ぜ合わせておく。
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4
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(3)に(2)を加え、ゴムベラなどで切るように混ぜる。ヘラである程度まとめたら、次は手を使って生地をまとめていく。
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5
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水分が足りず生地がまとまらない場合は少しずつ牛乳を加えていきます。※ラップでおるように合わせると簡単です。
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6
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生地がまとまったら打ち粉をした台の上でめん棒でのばし、半分におる。もう一度その作業を繰り返し、1.5cmの厚さに伸ばす。
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7
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時間に余裕があれば、少し生地を休ませると、焼き上がりの型くずれが防げます。〜一晩。
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8
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型抜きします。（または包丁で切る。）型抜きして残った生地はこねないで重ね、再度のばして型で抜く。
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9
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余熱していたオーブンで180度（上段）、13分焼いて出来上りです。
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コツ・ポイント
電気オーブン使用です。ご自宅のオーブンによって焼き加減も変わりますので、焼きながら時間は調節してくださいね。お好みで手順2で紅茶葉（2g）を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スコーンに酒粕はポピュラーな組み合わせ。わたしはこの配分と作り方がしっくりきています。
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