ホテルのカレーみたい❤いかカレー❢
おしす
作り方
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1
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するめいかをさばいて、食べやすい大きさに切る。
ゲソ、エンペラも使用します。
ワタとスミも使用しますので捨てないでね！
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3
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②へいかワタといかスミを加え、さらによく炒める。
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4
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水１０００ｃｃを加え、アクを取りながらしばらく煮込む。
その間にほうれん草を茹でて切っておく。
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5
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別鍋に水３５０ｃｃと酒を煮立て、いかを３０～４０秒ボイルする。
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6
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⑤を網でこす。
茹で汁は④の鍋に加える。
いかは置いておく。
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7
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⑥の鍋の火を止め、カレールーを加える。
※辛口+中辛がオススメ！
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8
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再び中火にかけ、ルーをよく溶かす。
ここでもアクがあれば取ってください。
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9
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いかとほうれん草を加え、最後にバターを加える。
※ここでは煮込まない！
イカが温まる程度です
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10
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ごはんにかけて、出来上がり～♫
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11
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2013/6/10
おかげ様で話題入りすることができました！
ありがとうございます❤
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コツ・ポイント
✿いかワタといかスミを加えることで、高級カレーの味になります！
✿いかは火を通しすぎると固くなるので、さっと茹でるだけです。翌日にも食べる場合は、その分のいかとほうれん草は別に取っておいて、食べる時に加える方がベストです。
✿いかは火を通しすぎると固くなるので、さっと茹でるだけです。翌日にも食べる場合は、その分のいかとほうれん草は別に取っておいて、食べる時に加える方がベストです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなするめイカが手に入ったときに、子供の好きなカレーにしてみたのが始まり…。
イカワタを入れることで本格的な味になります❢
おしす家の最も好評なカレーなんです。
イカワタを入れることで本格的な味になります❢
おしす家の最も好評なカレーなんです。
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おしす
