はったい粉のクッキー
Description
話題入り感謝☆かみしめるほどに、はったい粉のこうばしい香り。バターや卵も使を使わず、素朴な味わいが楽しめると思います。
そらてんママ
材料
作り方
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1
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☆粉類と菜種油をボールに入れて、さらさらとこすりあわせるように混ぜる
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2
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豆乳を加え、出来るだけ練らないようにまとめる。コツ・ポイント参照。
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3
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まとまりにくい生地なので、ビニールに入れたり、ラップで挟んで伸ばすと扱いやすい。
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4
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３～４mmくらいに伸ばして、型で抜く。
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5
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１７０℃のオーブンで１５～２０分くらい焼く。
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6
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コツ・ポイント
・２の行程でまとまりにくいようなら、豆乳を少量加えてもいいです。加えすぎると焼き上がりが堅くなると思うので注意してください。
・はったい粉５０ｇ小麦粉５０ｇだとはったい粉の香ばしさが更にたちますが、生地は扱いにくくなります。お好みの方で。
・はったい粉５０ｇ小麦粉５０ｇだとはったい粉の香ばしさが更にたちますが、生地は扱いにくくなります。お好みの方で。
このレシピの生い立ち
元々きな粉で作っていたのですが、最近はまっているはったい粉でも作りました。注）材料ははったい粉用に調整してあります。きな粉だと粉のまとまりも違い、違った焼き上がりになります。
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そらてんママ
