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レシピID :1340203
田舎そば～長芋と大根で熱々をどうぞ
寒～い季節にはお蕎麦ならコレ！お腹の底から暖まるし、かなりお腹にたまります！
風邪などひきませんよう。。。
風邪などひきませんよう。。。
材料 （ 一人分 ）
蕎麦（乾麺でも生麺でもＯＫ）
一人分
めんつゆ（市販のでＯＫ）
３００ｃｃ位お好みでちょっと濃い目でも
長いも
１５０ｇくらい（大根と同量程度）
大根
１５０ｇくらい（長いもと同量程度）
長ネギ
５ｃｍくらい
七味
お好みで
かまぼこなどトッピング
なくてもＯＫ
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1
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大根をおろします。大根の水気は少し絞ります。捨てすぎてももったいないのでこのぐらいかな？
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2
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長いももおろしておきます。
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3
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めんつゆを鍋に入れ火にかけます。煮立ってきたら１を入れ、お好みで味をみてください。ちょっとあくが出るのですくいましょう。
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4
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２と同時進行で蕎麦をゆでます。かけそば用の手順でゆでます。茹で上がった蕎麦は一度氷水でしめておきます。伸びすぎ防げます。
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5
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４のしめた蕎麦を３のめんつゆに入れて温めます。煮立ったら出来上がり。
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6
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ねぎとトッピング、七味などをかけて召し上がれ。冷めにくいので猫舌の方はお気をつけて。
おつゆまですっかりいただけます。
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7
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某お蕎麦屋さんでは海老天をのせて、都そばというメニューもあり、天ぷらや天かすのせてもおいしくいただけます♪
コツ・ポイント
大根おろしと長いもを温めるのが、トローリ熱々で美味しいんです！
温かいお蕎麦って伸びやすいので、茹で上がりをきっちり氷水でしめて、温めなおすのがいいです。
温かいお蕎麦って伸びやすいので、茹で上がりをきっちり氷水でしめて、温めなおすのがいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/17
某お蕎麦屋さんの田舎そばが大好き！！熱々トロトロ寒い季節にはぴったり…けど遠いしちょっとお高い気が…けど食べた～い！！で作ってみました。
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