あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し

あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸しの画像

Description

あさりの旨みを吸ったブロッコリーがとっても美味しいです*100人話題入り感謝☆

材料 (2人分)

1パック(270g)
100g(1株弱)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
酒または白ワイン
大さじ2
バター
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    あさりは3%の塩水砂抜きし(出来れば2時間くらい)、殻をこすり合わせて流水で洗っておく

  2. 2

    ブロッコリーは食べやすく小さめの一口大の小房に切り分け、ミニトマトはへたを取る。にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ブロッコリーとあさりを入れる

  4. 4

    酒または白ワインを入れ、蓋をする。時々揺すりながらあさりの殻が開くまで加熱する

  5. 5

    蓋を取りミニトマト、バターを入れフライパンを揺すって馴染ませる。ミニトマトが程良く柔らかくなったら塩胡椒して出来上がり♪

  6. 6

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    この☆はブロッコリーの茎部分を型抜きしたもの。美味しく食べられます♪

  7. 7

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    2011.04.05 15個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

  8. 8

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    2013.05.02 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

  9. 9

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    2014.04.22 ピックアップレシピで取り上げていただきました☆ありがとうございます!(^^)

  10. 10

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    2015.12 宝島社『クックパッドmagazine!vol.4』に掲載して頂きました

コツ・ポイント

あさりの殻が開いたら、あまり加熱しすぎないようにしてください(固くなるため)スープはパスタを絡めると旨みを余すところなく食べられます♪

このレシピの生い立ち

あさりの酒蒸しだけだとボリュームがなかったため、ブロッコリーを一緒に入れたら、あさりの旨みを吸ってとても美味しかったから♪
レシピID : 1340236 公開日 : 11/01/26 更新日 : 16/04/25

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みみ母
トマトなしですが美味しくいただきました!
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smanma
トマト早めに入れて、ゆるゆるの柔らかトマトに!リピします!
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ウェストリン
久しぶりの酒蒸し!やっぱり美味しい!!
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たろぱんだ姫
玉ねぎ半分も入れて。簡単でとても美味しかった!