春菊と茹で卵のアンチョビサラダ
ブッコロリ
作り方
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1
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■茹で卵を作ります。
■春菊は食べやすい長さに切り、サッと水さらします。
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2
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ボウルにドレッシングの材料を入れアンチョビを潰すように良く混ぜます。
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3
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フォークなどで潰した茹で卵、指で潰した胡麻を加えてさらに混ぜます。
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4
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しっかりと水気を拭いた春菊を加え、良く混ぜ合わせて完成です！
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コツ・ポイント
茎の部分は白い液が出てくるので、サッと水にさらすと食べやすくないります。
そして水気はしっかりと拭き取ってください！
水っぽくなるとアンチョビの塩気も緩んでしまい、美味しさが半減してしまいます＞＜
そして水気はしっかりと拭き取ってください！
水っぽくなるとアンチョビの塩気も緩んでしまい、美味しさが半減してしまいます＞＜
このレシピの生い立ち
アンチョビを使いこなせるようになりたくて、考えたサラダです！生臭さも春菊の香りで気にならないようになるかも、と思い、選びました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ブッコロリ
