カレールーがなくてもカレー♪

具材の野菜を食べやすい大きさにカットする。短時間で作る時は小さめにカット。
ニンニク、生姜は皮をむき、すりおろす。

トマトをすりおろす。

カレー粉、カルダモン、クミンシード、パプリカ、チリパウダー、シナモンは計量し1つの入れ物に入れておく。

肉を入れ、火が通るまで炒める。
お肉は何でもOKですが、手羽や大きめの肉の場合は火が通らなくても大丈夫です。

肉に火が通ったら、３のスパイスを全部入れ、香りが出るまで手早く炒める。

１のカットした野菜を入れ、全体にスパイスがなじむよう混ぜながら炒める。

ふたをして20分煮る。

野菜が煮えたら、2のトマト、チョコレート、ケチャップを入れ、混ぜながら5分程煮る。
味見をし、必要であれば塩で調味。

ジャガイモをすりおろす。

すりおろしたジャガイモを鍋の中に入れ、焦げないように混ぜながら5分程煮て完成。