秘密の♡しっと～りキャラメルマドレーヌ

バターは湯煎で溶かします。オーブンは２００度に余熱。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

ここからの泡立てが大事ですよ。

残りの砂糖を２回に分けて加え、８分だてにする。

ハチミツとレモンの皮、塩、再度ふるいながら粉類も加えて、ゴムべらで手早く、切るように混ぜ合します。

キャラメルクリームも加え２、３かい買い混ぜたらバターを円を描くようにしながら加え、生地につやが出るまで数回混ぜます。

持ち上げてとろとろと流れるくらいの柔らかさになったら、型の８分目まで生地を流し込みます。

温度を１９０度に下げ１１分焼く。

取り出したら生地が乾燥しないようラップをかぶせておきます。