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レシピID :1343381
温まる！熱々あんかけきのこ蕎麦
材料 （ １人分 ）
そば（生や乾麺など）
生なら１袋、乾麺なら約８０g
■
そばつゆ
♣だし汁
３００cc
♣しょう油
大さじ２
♣みりん
大さじ２
きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）
1/4パックづつ
生姜のすりおろし
大さじ１（お好きな量で）
長ネギみじん切り
大さじ２〜３
★片栗粉
大さじ1（濃いトロミの場合1,5）
★水
大さじ２（大さじ３）
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1
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♣のそばつゆを鍋に入れて沸騰させる。
きのこはほぐす、エノキはほぐした後
半分に切る。鍋に入れてさっと煮る。
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2
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そばは袋の表示時間よりやや固めに茹でておく。（かけそば用の時間で）
★をよく混ぜておく。
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3
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そばつゆをよく沸騰させ火を止めて★をお玉でつゆをかき混ぜながら流し入れる。
火をつけて再度沸騰させてトロミを付ける。
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4
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丼によく湯を切ったそばを入れて、そばつゆをタップリ注ぐ
ネギと生姜あれば茹でた青物野菜（ほうれん草や小松菜）を添える
-
5
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お好みで油揚げの細切りをきのこと一緒に入れても美味しいです。
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6
-
つゆのトロミは調整してお好きな濃さで作ってみてください。
コツ・ポイント
出来立ては熱々ですので気をつけてくださいね。
きのこはお好きな物をお使いください。シイタケ、エリンギなども美味しいです。
つゆは関東風の少し濃いめです。
市販のそばつゆなどでお好みの味をお試しください。
きのこはお好きな物をお使いください。シイタケ、エリンギなども美味しいです。
つゆは関東風の少し濃いめです。
市販のそばつゆなどでお好みの味をお試しください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(30人)
★☆ばっちょ☆★さんお嬢さんありがとう！又お試しを〜☆
ｍｉｆｆｙ０１さんありがとう！コメ、マジで嬉しいです〜♡
ありがとう！春とはいえ寒い日があるからまた作ってみてね☆
よーちゃん！ちゃんありがとう！生姜で体ポカポカになるよね☆
マメッコ☆さんありがとう！具沢山で美味しそうだね〜☆
kさんありがとう！きのこからいいお出汁が出ますよね〜☆
たけのこはるまっきさんありがとう！ぐわぐわってうれしい〜☆
サラミ１９さんありがとう！どうぞ又お試しくださいね〜☆
ゆみぺろさんありがとう！キノコのお出汁がいい味出します〜☆
ひび稚魚さんありがとう！野菜も入って栄養満点だねー♪
ゆきらっくまさんありがとう！旦那様早くよくなりますように☆
choco♪k ちゃん感謝です！キノコからいいお味が出ます☆
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/01
少し風邪気味の時に食べると汗がでて、スッキリ！
風邪ひきさんお試しください。
きのこは出来れば、干しきのこにするとうま味が増します。
余ったきのこも使う予定がなければ、干しておくと日持ちします。
風邪ひきさんお試しください。
きのこは出来れば、干しきのこにするとうま味が増します。
余ったきのこも使う予定がなければ、干しておくと日持ちします。
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