ぬけがけバレンタイン★ティラミス生チョコ

チョコを湯銭で溶かします。水分が入らないように、温めすぎないように気をつけて…

クリームチーズをレンジで20～30秒チンして柔らかくし、泡だて器でなめらかなクリーム状に練ります。

コーヒーをラム酒で溶きます。ダマが残らないように、しっかりと溶かしてください。

４を1/3量とりわけ、それと３とよく混ぜます。
『コーヒー生チョコ』部分

４と５を軽く混ぜ合わせ、マーブル状にします。

クッキングシートに、６をさくらんぼ大程度にスプーンですくって落としていきます。

ビニール袋にココアパウダーを入れておきます。
手をよく冷やし、冷蔵庫から出した８をコロコロ丸めて袋に入れます。

くっつき防止のため、5個ぐらい丸めるたびに袋を振ってココアをまぶす。空気を入れて風船状にして振るとまんべんなく付きます。

甘さはホワイトチョコの分だけですので、物足りない方は4のときに蜂蜜を足してくださいね。