カリフォルニアロール
おくんこ
作り方
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1
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炊きたてのご飯に合わせ酢を入れ、切るように混ぜます。
このとき、うちわで扇りながら混ぜることでツヤが出ます。
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2
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厚焼き玉子を作っておきましょう。
冷めてから1㎝幅に切っておきます。
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3
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きゅうり：細切り
アボカド：１㎝幅
カニかま：縦2等分
にそれぞれカットしておきます。
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4
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巻き簾の上に焼きのりを乗せます。
１の酢飯を半分のせ、ごまを全体にふります。
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5
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4の上にラップをかけ裏返し、のりの面を上にします。
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6
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のりの一番手前側にマヨネーズをかけ、具材を並べます。
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7
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巻き簾とラップを使い巻いていきます。
巻き終わったら形を整えるように軽く押さえます。
同様にもう1本作ります。
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8
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＜カットするコツ＞
・巻き終わりを下にする。
・軽く水に濡らした包丁で前後に動かしながらカットしていく。
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コツ・ポイント
＜巻き寿司をキレイに切るコツ＞
包丁を軽く水で濡らし、前後に包丁を動かしながら切ると、中身の具材が崩れません。
均等に切るためには、まず2等分に切り、それをまた2等分、2等分と切っていくと
キレイに同じ幅になります♪
包丁を軽く水で濡らし、前後に包丁を動かしながら切ると、中身の具材が崩れません。
均等に切るためには、まず2等分に切り、それをまた2等分、2等分と切っていくと
キレイに同じ幅になります♪
このレシピの生い立ち
洋風の巻き寿司・カリフォルニアロール。
海外でも人気のこのお寿司、海苔の食感が苦手な方、お刺身が食べられない方にもおすすめです。
彩りが良く、見た目が華やかなので、パーティーの一品にもおすすめですょ♪
海外でも人気のこのお寿司、海苔の食感が苦手な方、お刺身が食べられない方にもおすすめです。
彩りが良く、見た目が華やかなので、パーティーの一品にもおすすめですょ♪
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おくんこ
