芽きゃべつのパプリカサワーソース
レシピID :134456
茹でた芽キャベツをピーマンのサワークリームソースで頂きます。
材料 （ ３人分 ）
| 芽キャベツ | １０個程度 |
| カラーピーマン | 2個 |
| 青ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| 塩 | 小匙1/2～ |
| ブラックペッパー | 挽きたてたっぷり |
| 白ワイン | 大匙１ |
| サワークリーム | ５０ｇ |
| ヨーグルト | ７５ｇ |
| ディルウィード | 小匙1/5～好みの量 |
| ■ パプリカ |
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1
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芽きゃべつの軸に十文字の切れ込みを入れる。
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2
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柔らかくなるまで塩茹でする。
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3
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ピーマンは経てに細切りにする。
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4
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フライパンでオリーブオイルと一緒にスライスした玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎが柔らかくなったら、ピーマン、白ワインを加え蓋をして蒸し煮する。
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6
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ピーマンがトロトロになったら、ヨーグルト、サワークリーム、ディルウィードを加える。
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7
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芽キャベツも加えソースを煮詰める。塩で味を調える。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:04/03/16
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