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レシピID :134512
あたしんちの♪豚キムチ炒め
キムチは美味しい調味料。キムチ：肉野菜＝1:3
だいたいこの位の割合で作るのがポイント。
だいたいこの位の割合で作るのがポイント。
材料 （ 2人分 ）
豚肉
150～200g
酒
大1
ナンプラー（or 醤油）
小1
にんにく＆しょうが
各小1/2
はちみつ
小1/3～1/2
キムチ
適量
もやし、にら、玉ねぎ等のお好みの野菜
適量
ごま油
大2
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1
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鍋にごま油を熱し、弱火でにんにく生姜を炒める。豚肉、野菜、酒を順に加え強火で手早く炒める。
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2
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キムチとナンプラーも加えさっと炒めたら（ニラはここで投入）、火を止め蜂蜜をかける。
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3
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4
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5
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アレンジ１
【レタス＆そぼろの
キムチ炒め】
お好みで酢とラー油をかける。レタスは最後に加えること。
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6
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アレンジ２
【ベーコンセロリ、ニラキムチ炒め】
ベーコンの塩気があるのでセロリ多めで醤油はほんの数滴。
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7
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アレンジ３
【ナスとキムチの挽肉炒め】ごま油の代わりにオリーブ油、蜂蜜の代わりに砂糖少々と粉チーズでイタリアン風に。
コツ・ポイント
あたしんちのキムチはずっとこれ→東海の「こくうま熟うま辛キムチ」。辛さも酸味もちょうどよく超私好み。このキムチを使った豚キムチをおすすめします。野菜の量やキムチの味に応じて調味料は要調整。野菜投入後は強火で一気に炒め、炒めすぎないこと。
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