あたしんちの♪豚キムチ炒め
レシピID:134512
キムチは美味しい調味料。キムチ：肉野菜＝1:3
だいたいこの位の割合で作るのがポイント。
だいたいこの位の割合で作るのがポイント。
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉 | 150～200g |
| 酒 | 大1 |
| ナンプラー（or 醤油） | |
| 小1 | |
| にんにく＆しょうが | 各小1/2 |
| はちみつ | 小1/3～1/2 |
| キムチ | 適量 |
| もやし、にら、玉ねぎ等のお好みの野菜 | |
| 適量 | |
| ごま油 | 大2 |
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1
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鍋にごま油を熱し、弱火でにんにく生姜を炒める。豚肉、野菜、酒を順に加え強火で手早く炒める。
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2
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キムチとナンプラーも加えさっと炒めたら（ニラはここで投入）、火を止め蜂蜜をかける。
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3
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4
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5
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アレンジ１
【レタス＆そぼろの
キムチ炒め】
お好みで酢とラー油をかける。レタスは最後に加えること。
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6
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アレンジ２
【ベーコンセロリ、ニラキムチ炒め】
ベーコンの塩気があるのでセロリ多めで醤油はほんの数滴。
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7
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アレンジ３
【ナスとキムチの挽肉炒め】ごま油の代わりにオリーブ油、蜂蜜の代わりに砂糖少々と粉チーズでイタリアン風に。
コツ・ポイント
あたしんちのキムチはずっとこれ→東海の「こくうま熟うま辛キムチ」。辛さも酸味もちょうどよく超私好み。このキムチを使った豚キムチをおすすめします。野菜の量やキムチの味に応じて調味料は要調整。野菜投入後は強火で一気に炒め、炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/13
キムチの辛さをマイルドにし香味野菜（ニンニクショウガニラ等）で風味をアップさせ自分好みに調味しました。
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