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短冊にきった白菜の芯をさっと無水鍋にてゆで、5cm長さに切った水菜の茎→葉の順に時間差でゆでる。
ツナ缶の缶汁(オイル)をぎゅっとしぼってきり、すり鉢にいれてする。
2.にa.の調味料をいれてよくあえる。
.3.に1.の水分をよくきったものを和える。