スイートポテトおはぎの画像

Description

さつま芋と切り餅1個で柔らか~いお餅になりました
甘味はあんことさつま芋だけの優しいお味
とっても簡単におはぎが出来ます

材料 (10個分)

500g(中3本)
大さじ1
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    あんこを10等分し、丸めておく
    さつま芋は皮をむき、3cm角位に切り、水に浸けてアク抜きをする

  2. 2

    写真

    さつま芋の水を切り(※1)、耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジで5分加熱する(※2)(※3)

  3. 3

    写真

    2のさつま芋ををバーミックス(ミンサー)で、つぶし混ぜる
    バーミックスが無ければ、フォークや麺棒でつぶしても良い

  4. 4

    写真

    耐熱容器に★の切り餅と水を入れて、軽くラップをし、1分加熱する(水は餅の上からかける)

  5. 5

    写真

    3に4のお餅を入れ、熱いうちにベタベタ付くぐらいまで、しゃもじで混ぜ、片栗粉で打ち粉をした上でまとめて、10等分する

  6. 6

    写真

    5に1のあんこを包み形を整え、きな粉をまぶして出来上がり

コツ・ポイント

※1 水はしっかり切り過ぎないように、さつま芋が濡れた状態で加熱します
※2 箸がスッと通る位まで、加熱時間は調整して下さい
※3 加熱後は、混ぜる前に水気を取って下さい

このレシピの生い立ち

さつま芋と切り餅があったので、おはぎにしてみました
昔よく作っていたのを思い出しながら作りました
レシピID : 1347077 公開日 : 11/02/02 更新日 : 11/02/02

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