ラムレーズンとチョコのマフィン。

＜下準備＞■前の日までに、◎印のレーズンをラム酒に漬けておく。オイルコーティングしてあるレーズンは湯通しして水気を拭く。

■○印の粉類は合わせてふるう。■バターは耐熱容器に入れてレンジで１分前後加熱して溶かす。■オーブンは180度に予熱。

卵をボウルにほぐし、砂糖を２〜３回に分けて加えながら、ハンドミキサーなどでしっかり泡立てる。

ふるった粉の半量、牛乳、残りの粉、の順番で泡を消さないよう、ヘラで手早く切るように混ぜる。

粉が全部混ざりきる前に、チョコチップとラムレーズン（ラム酒ごと）も加えて混ぜる。

用意したマフィンカップに均等に生地を入れたら、予熱したオーブンで２５分焼いて完成。