«miyakkoのレシピ (219品)
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簡単!揚げない 揚げ出し豆腐♪

レシピID:13478
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「揚げ出し豆腐」ってもう一品欲しい時にちょうどいいボリュームだと思いませんか?水切りも大量の油も要らないから、手間も後かたづけも簡単ですよ~ん♪

材料 ( 2人分 )

豆腐 食べたいだけ
かたくり粉 適量
適量
めんつゆ 適量
大根おろし 大さじ4
ネギ 適量
一味 少量

1

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豆腐は水切りしなくても良いが、不安なら少し水切りする。多重構造のステンレスフライパンか表面のきれいなテフロンフライパンを中火にかけ、水を落としてみて水が玉になるまで熱する。これをサボると豆腐がくっついてうまくできない。

2

弱火にして、フライパンに油を薄くまんべんなく広げる。豆腐の表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、すぐに豆腐の表面が隠れるように、薄くかたくり粉を付ける。

3

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すぐにフライパンに入れ、しばらく置き、豆腐がフライパンから剥がれて動くようになるまで触らない。動くようになったら、フライ返しで1回転。

4

同様にすべての面を焼くが、豆腐をフライパンの面積の半分以上入れると、お互いにくっついて豆腐が崩れるので、注意を。器に入れ、暖かいめんつゆをかけ、好みで大根下ろしとネギ、一味をかける。

コツ・ポイント

多重構造のフライパンの場合は、必ず中~弱火でしっかりと熱しておき、かたくり粉を付けたら、そのまますぐに焼く。これがうまくできる秘けつ。
テフロンのフライパンは予熱しすぎると傷むので、弱火で様子をみながら予熱をして下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

204(177人)

09/11/08

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何回もリピしてます☆簡単にできるしヘルシーだし、これ大好き~♪

写真 けぇぞお

ひゃーありがとうございます !

09/11/04

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ふわふわもっちりで美味しい!自宅で初めて作りました!リピ決定☆

imanim

リピ決定、ありがとうございます~♪

09/10/24

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揚げなくていい感じ♪薬味なしでもおいしかったです♪

写真 ぼんめぐ

ありがとうございます!また薬味付で作ってみてね♪

09/10/22

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実は今回2度目☆とてもやさしい味の揚げだし、簡単だし大好物です☆

マイチャ

キャー大好物っ!!ありがとうございま~す♪

09/10/01

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揚げなくても十分!これからはこの方法で!簡単だし美味しかったです

写真 vabochan

ありがとうございます~!末永くよろしくね

09/09/14

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簡単でおいしい~! 大根が少なかったので、もみじおろしで~♪

写真 えれぼん

れぽ、ありがとうございます♪簡単がイチバンですね

09/09/04

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美味しぃ~❤初揚げだし❤お気楽~に作れるのが最高ですねっ☆★

写真 choricco

ありがとう!これからもドンドン作ってくださいね

09/08/14

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( ゚▽゚) スゴーイ!揚げなくても美味しい!!

写真 元大統領

ありがとう♪どうぞお役立てくださいね

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:01/01/17
油跳ねがイヤで、フライパンで少しの油で焼き豆腐みたいになるかもと、トライしてみました。

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