簡単！揚げない　揚げ出し豆腐♪

豆腐は水切りしなくても良いが、不安なら少し水切りする。

金属フライパンなら中～弱火で、水滴が玉になるまで温める。これをサボるとくっついて上手くできない。

テフロンやマーブルフライパンなら、表面にキズのない物を使う。弱火で温め、フライパンに油を薄くまんべんなく広げる。

すぐにフライパンに入れ、しばらく置き、豆腐がフライパンから剥がれて動くようになるまで触らない。動くようになったら、フライ返しで１回転。

同様にすべての面を焼くが、豆腐をフライパンの面積の半分以上入れると、お互いにくっついて豆腐が崩れるので、注意を。器に入れ、暖かいめんつゆをかけ、好みで大根下ろしとネギ、一味をかける。