«☆muratomato☆のレシピ (18品)
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どか~んとパンプキンプリン♪

レシピID:134812
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お友達や家族からリクエストの多いかぼちゃのプリン♪濃厚かつなめらかな舌ざわりがなんともいえません。

材料 ( 21x11x6のパウンド型1台分 )

かぼちゃ
300g(裏ごししたもの)
ブラウンシュガー 30g
上白糖 30g
全卵3個
牛乳 200ml
生クリーム
100ml(動物性45%以上のもの)
シナモンパウダー 適宜
ラム酒 大さじ1
バニラオイル 2~3滴
砂糖
80g(カラメルソース用)
大さじ2
熱湯 40ml

1

カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。キャラメル色にになったら火をとめて熱湯を注ぐ。型にいれて冷蔵庫にいれておく。

2

かぼちゃは皮をむき、小さめに切り、耐熱容器に入れて竹串がすっーと通るまでレンジで加熱する。そしてフードプロセッサーにかける

3

ボウルにとりだし熱いうちに砂糖、シナモンを加えよく混ぜる。卵、牛乳、生クリームの順に加えその都度よく混ぜる。

4

万能こし器を通してこし、ラム酒、バニラオイルを加える。湯煎用のお湯を用意する。オーブンは170℃に予熱しておく。

5

カラメルソースをしいておいた型にプリン生地をいれる。

6

170℃のオーブンで約60分湯煎焼きにする。(途中表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる)荒熱がとれたら冷蔵庫で十分冷やす。

7

写真

以前、ハロウィンパーティの時お友達に頼まれて作ったもの。2倍量で耐熱皿にいれて焼いてみました☆パンプキンシフォンも一緒に♪かぼちゃづくし!

8

写真

ココットで焼くとこんな感じ♪庭のミントを飾ってみました。涼しげでしょ~☆・:.,;*

コツ・ポイント

作った翌日くらいが味がなじんでおいしい。カラメルソースはやや苦めのほうが合います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

09/10/20

写真

お酒とシナモンがポイントですね。甘すぎずおいしかったです!

写真 vinestreet

わ~おいしそうなかぼちゃ色!!しかもオシャレな雰囲気ですね☆

09/08/20

写真

きび砂糖使って。濃くって美味しかった。シナモンポイントね。

まゆむし

うわ、おいしそう~飾ったミントもオシャレですね!

06/08/08

写真

濃厚でとっても美味しかったです♡シナモンとラム酒がぴったり♪

写真 katz/cat

さすが、katzさん、おしゃれなプリンだわ~♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/03/18

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