母直伝!簡単・じゃが芋スープの画像

Description

つくれぽ1,000人!皆様、有難うございます!
簡単・美味しい・体に優しい。料理上手の母の味、ずっと作り続けたいです。

材料 (2人分)

じゃが芋
大1個
玉ねぎ
中1/2個
ひたひたの量(下記2参照)
牛乳
カップ2
小さじ1~1・1/2
バター
5g
塩・胡椒
各少々
仕上げ
刻みパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、それぞれ6等分に切り、すぐに水(分量外)に浸ける。
    玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

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    鍋に水気をきったじゃが芋、玉ねぎ、ひたひたの量の水を入れて、蓋をして強火にかける。

  3. 3

    沸騰後、中火にして軟らかくなる迄煮る。

  4. 4

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    火を止めて蓋をとり、じゃが芋をヘラなどで荒く潰す。
    形を残して潰す事で、食感が残ってそれがまた良い。

  5. 5

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    牛乳を注ぎ入れ、弱火中火にかける。
    温まったらコンソメとバターを入れて溶かし、塩・胡椒で味を調える。

  6. 6

    器に盛り、刻みパセリをかける。

  7. 7

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    H26.10発売のレシピ本に掲載して戴きました。
    支えて戴いた皆様、有難うございます。

コツ・ポイント

☆2013.02.16 レシピ見直しました。
☆豆乳は風味が異なるので、牛乳がお勧めです。
☆ベーコンを追加すると、しっかりしたお味になります。(1枚程度)
☆じゃが芋の代わりに南瓜、カブでもOK。

このレシピの生い立ち

簡単に作れて、美味しくて、体に良いスープはないかと思ったところ、料理上手の母がこれを教えてくれました。心温まるスープです。是非、お試し下さい!
レシピID : 1348612 公開日 : 11/02/03 更新日 : 19/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,247 (1,135人)
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ponnko
豆乳でごめんなさい。ほろっと優しい味の食べるスープお鍋一つで簡単ですね。寒い朝にほっこり。次回は牛乳で。
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momo10300
家にあるもので、ほっこり温まるスープが出来ました。子供達に好評(^^)また作りたいです。
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在宅勤務のおじさん
今朝のもう一品はじゃがいもスープ...じゃがいもの食感を残した優しい味わい。レンジで煮る時間を短縮しました。
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oyasumiiii
材料も少なくて簡単!美味しいスープができました✨