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レシピID :134954

鶏手羽元と大根のピリ辛煮

圧力鍋で煮るので、骨から簡単に肉がはなれます。大根もとろりと煮えて味がしみこんで美味しいです。

おこおこ

材料（４人分）

・鶏手羽元

１２本

・大根

１本

・ゆでたけのこ

小１個

■ Ａ

・にんにく

２かけ

・しょうが

１かけ

・砂糖

大さじ３

・酒

１００ｃｃ

・しょうゆ

１００ｃｃ

・豆板醤

小さじ１

■

・万能ねぎ

適量

1: 大根は乱切りにしておく

2: 鍋に米のとぎ汁を入れ、大根を５分ほどゆがき、茹で終わったら、水でよく洗ってぬかをおとしておく

3: たけのこは食べやすい大きさに切る

4: 圧力鍋に、２、３を入れ、鶏肉を入れ、水１００ｃｃとあの材料を加え、蓋を閉めて中火にかける。圧がっかたら弱火にし、２０分ほど煮る

5: 急冷してから、蓋をはずし、
再び中火にかけて、汁気を煮つめる

6: 器にもって、万能ねぎをちらしたら出来上がり

コツ・ポイント

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公開日： 04/03/19

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鶏手羽元と大根のピリ辛煮

材料 （ ４人分 ）

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4

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