春の味♪ ふきのとうのパスタ
レシピID:134956
春しか食べられないふきのとうを使ったパスタです。私の春はこのパスタから始まります～♪
材料 （ 1人分 ）
| ふきのとう | １個（大きいやつ） |
| パスタ | 食べる分 |
| にんにく | １かけをみじん切り |
| 鷹の爪 | 適量を輪切り |
| アンチョビ | 大さじ１．５ぐらい |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
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1
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ふきのとうを刻んで水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと鷹の爪を加え、香りが出たらアンチョビペーストを加える。
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3
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アンチョビが全体になじんできたらふきのとうを加え、塩・コショウで味を整える。
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4
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茹でたパスタを3.にからめる。
コツ・ポイント
アンチョビの塩味があるので、塩・コショウは控えめにした方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/19
南青山にある「リストランテ濱崎」で食べたふきのとうのパスタの味を再現したい！と思って作ってみたら大成功！
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ぜひ明日つくってみます。アンチョビがミソですね☆