生米から作るかぼちゃのリゾット
レシピID:135020
ご飯を炊くより簡単なので（うちには炊飯器がありません…。）よく作ります。かぼちゃがホクホクで大好きなレシピです。
材料 （ 2人分 ）
| 無洗米 | ２００ｃｃ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| たまねぎ | １/２ |
| ベーコン | ２枚 |
| かぼちゃ | １/８ |
| コンソメスープ | |
| ４００ｃｃ～５００ｃｃ | |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１/２～ |
| 粗挽きこしょう | 適宜 |
| 粉チーズ | 大さじ３～５ |
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1
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たまねぎはみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておきます。かぼちゃは一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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2
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小鍋にコンソメスープを温めておきます。（お湯にコンソメの素を溶かしてもよいでしょう。）調理中は常に熱い状態を、キープします。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルをひきます。ここへたまねぎ、ベーコンを入れ軽く炒めます。さらに米を足し、米を触ってみて熱いと感じるまで、炒めます。
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4
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米が透き通って熱くなったら、温めているコンソメを注ぎ入れます。量は米がひたひたになるまでです。スープを入れたらタイマーを１５分かけて下さい。火加減は軽くグツグツしている状態にします。
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5
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米は常にスープにひたひたになるように、蒸発してきたら足します。粘りが出てしまいますので、あまりかき混ぜないようにしましょう。タイマーがなる３分前くらいには米の表面が見えるくらいまで煮ます。（目安として、牛乳を入れたらひたひたになるかな…と言うくらいの量
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6
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タイマーがなったらかぼちゃ、牛乳、塩、こしょう、を入れ軽く混ぜます。この間、２分以内に作業を終わらせます。
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7
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米を１粒ほど取り出し、包丁の腹でつぶします。へばりついた米粒に白い点々が２～３個あれば、アルデンテです。白い点が一つだとまだ少し硬いので、様子を見ます。但し、スープを入れてからここまで、加熱は１８分以内にとどめます。
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8
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アルデンテに仕上がったら、粉チーズを入れ全体に絡めてまとめます。皿に盛って、粒こしょうをたっぷり振って出来あがりです。
コツ・ポイント
無洗米がない場合は、普通の米をそのまま使うか、気になる方は米を洗ってからザルにあげて、しっかり乾かしましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
そういっていただけてレシピを書いた甲斐があります。ありがとう
お口に合いましてでしょうか？また作ってくださいね♪
初挑戦に選んでくれてありがとう。是非また作ってくださいね
お弁当に入れちゃうんですか！私も持ってこうかな。
甘くてホクホクで幸せになりますよね。つくれぽありがとう
トッピングのかぼちゃが綺麗です。つくれぽありがとう
かぼちゃも気に入って頂けて嬉しいです♪またどうぞ～。
かぼちゃ美味しいですよね～。つくれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/19
いつも目分量で作っていたので、量ってみました。
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素朴なしつもんですが、作りおきしないほうがいいんでしょうね、、。これって、、。
作り置きですが、私はしたことが無いので何とも言えませんが、やはりアルデンテでないと、おいしくないと思うので、出来たてを食べるのが一番ではないかと…。
洋食屋さんでは途中まで作って、オーダーが入るごとに、その途中からのを素に作ると聞いたことはありますが、定かではありません。
もしうまく、保存とか出来たら教えてくださいね。