■ゆでこぼしなし！放ったらかしおぜんざい

小豆を洗い、一晩水につけておきます

水切りしたあずきと分量の水を厚手鍋（ストウブ使用）にいれて、蓋をして中火にかけます。

ぐつぐつしてきたら蓋をして一番小さい弱火にして、放ったらかし３時間。お好みの柔らかさになるまで煮ます。