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簡単★バレンタインチョコレート

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Description

チョコレートはテンパリングして流すだけ！
デコはお好みで～（＾＾）/

材料 （９コ分）

チョコレート
１００ｇ
アザラン
適量
シュガーの薔薇
適量
★卵白
９ｇ
★粉砂糖
５０ｇ
★薄力粉
５ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    チョコレートをテンパリングする。
    ５０℃の湯せんで、細かく切り刻んだチョコレートを４０℃になるまで溶かす

  2. 2

    写真

    冷水にあて、２６℃になるまでゆっくりとかき混ぜる

  3. 3

    写真

    再び湯せんにかけ、２９℃になるまでかき混ぜてテンパリング完了。型に流す

  4. 4

    写真

    ★の材料はロイヤルアイシング。卵白に粉砂糖を少しずつ混ぜていき、ペースト状にし、最後に薄力粉を混ぜる

  5. 5

    写真

    １５×１５ｃのOPシート、もしくはクッキングペーパーを対角線でカットし三角形にし、コルネを作り４を入れて模様を描く

  6. 6

    写真

    薔薇は、シュガーペースト、もしくはチョコレートクレイで作ることが可。

コツ・ポイント

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更新中（＾＾）/
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このレシピの生い立ち

テンパリングしたチョコレートを流すだけ！！
レシピID : 1351827 公開日 : 11/02/06 更新日 : 11/02/08

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☆ぽんのすけ☆
簡単★バレンタインチョコレート
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