ラズベリー❤レアチーズケーキ

ラズベリー❤レアチーズケーキ
なめらかなレアチーズに甘酸っぱいラズベリージュレを入れました。
ハートがいっぱい入ったレアチーズケーキです。
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材料 (15cm 底の抜ける丸型)

土台
パイシート
1枚
レアチーズ生地
クリームチーズ
200g
生クリーム
150cc
牛乳
50cc
グラニュー糖
70g
レモン汁
大さじ1
板ゼラチン
3g
フランボワーズジュレ
冷凍フランボワーズ
200g
グラニュー糖
55g
板ゼラチン
6g
デコレーション
苺、苺チョコレート、粉糖
お好みで

1

写真

【土台作り】
室温に戻したパイ生地をのばし型で抜き、フォークで穴を開ける。
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

2

写真

【ジュレ作り】
ゼラチンを水に浸し数分置いて柔らかくする。

3

写真

耐熱ボウルにフランボワーズ、グラニュー糖を入れレンジ(600W)で約5分加熱し漉す。水を切ったゼラチンを加え溶かす。

4

写真

ラップをしいたタッパー(15cm×10cm
)に入れ冷凍庫で固める。

5

写真

固まったら、ハート型で型を抜く。
残った部分はフォーク等で細かくする。

6

写真

【レアチーズ作り】
ゼラチンを水に浸し数分置いて柔らかくする。

7

写真

牛乳をレンジで1分加熱、水を切ったゼラチンを入れ溶かす。

8

写真

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁、【7】を順に加え手早く混ぜる。

9

写真

別のボウルに生クリームを角が立つまで泡立て【8】と合わせ混ぜる。

10

写真

型に焼いたパイシートを敷く。

11

写真

型の側面にハートのジュレを貼り、クリームチーズの半分を流す。
側面は隙間が出来ないよう小刻みに押すように。

12

写真

細かくしたジュレを乗せ、残りのクリームを乗せ平らにする。

13

写真

上にもハートを乗せ冷蔵庫で冷やし固める。

14

写真

温めたタオルで側面を覆い型から外す。
お好みでデコレーションして出来上がり♪

15

写真

断面図はこのようになってます。

コツ・ポイント

フランボワーズを漉すときは熱いので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

レアチーズケーキが大好きな夫へ作りました。ハートがたくさん♪
バレンタインにいかがでしょう♪
レシピID : 1352060 公開日 : 11/02/07 更新日 : 11/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/13

写真

とても可愛いので作ってみました❤友達のお誕生日に(*´∀`)

みあSYD

美味しそうなレポ感謝です(*^^*)ぜひまた作って下さいね♡

12/01/24

First tsukurepo mark
写真

バレンタインの試作♪イチゴでジュレ作りました!美味しかったです*

ひツじ

可愛すぎます~^^苺もいいですね!貰える方羨ましい~有難う♡