チーズコーンチャウダー

じゃがいも、人参はいちょう切りにし、崩れない程度にゆでておく。

玉ねぎ、生シイタケは粗いみじん切り。

玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、生しいたけを加え、小麦粉をふるって入れ、焦がさないように炒める。

ゆでたじゃがいもとにんじんを加え、塩コショウで味付けし、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。