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オーブンを220度に熱する。オーブンに入れられるフライパン(キャストアイロンがお勧め)か耐熱容器をオーブン入れて温める。
小麦粉と塩をボールに入れる。別のボールに室温に戻した卵、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
卵液を小麦粉のボールに少しずつ加えながら混ぜる。
生地が出来たら、オーブンのフライパンにバターを落とす。
バターが溶けたら生地を一気に流しいれオーブンのフタをする。
↑途中オーブンのフタを開けないように。
13~18分を目安に表面に焼き色が付くまで焼く。
レモンを絞り、粉砂糖を振る。
切り分けて熱いうちにどうぞ。