【鱈とキムチ。じゃが芋のピュレグラタン】
pegupepepe
作り方
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1
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ザッっとこんなん。青物今日は小松菜です。サッっと茹で。ガーリックパウダー・塩・胡椒などで軽くソテーしておき。
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2
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鱈は洗って拭き、酒・塩・胡椒を少々まぶし小麦粉を軽くはたいて ソテーしておき。
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3
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キムチは刻んでおきますよ。←汁絞らずでok。
トッピング、少々除けておき。←こちらは汁を絞っておき。
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4
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じゃが芋は すりおろしザルに上げ 身と汁に分け。汁の方、2分程そのまま放置。
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5
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上澄みの水分だけ捨てると･･･あい。天然の片栗粉採取（笑）おじゃがと合わせ。
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6
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【5】に☆印の材料皆放り込みよく混ぜておき。これを火にかけていきますよ。くっつかない鍋orフライパン選んでね♪
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7
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火はまだつけず 混ぜ物とワイン1/4cup程・豆乳を1cup程鍋に入れ、よくかき混ぜてから火をつけますよ。強めの弱火。
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8
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絶えずかき混ぜているとだんだん固まってきます。豆乳を加えては練り 加えては練り･･･ね。もったりしてくるっしょ（笑）
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9
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パルメザン、お味を見ながら沢山投入♪刻んだキムチも加え←キムチ画像の倍は入ります。再び豆乳加えお好みの固さに仕上げ。
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10
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皿にオイルを薄く塗りタネを流し込み。ソテーした青物・鱈・刻んだキムチ、トッピング♪ピザ用チーズも乗せて トースター。
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11
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焼き目が薄っすら付いてきた所で一度取り出しパン粉を降りかけ さいの目バターを散らします。再度 トースター。
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12
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ええお色が付いたら
出来上がり♪
簡単っしょ？(^m^*)
お外はカリカリ チーとろで。
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すくってみると･･･
ねっとりモチモチどろりんちょ♪
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14
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キムチとチーズとおじゃがをよ･･･
ふーふー熱々;.:*:･°
召し上がれ♪(^m^*)
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発酵物のキムチ。そのまま食べても旨いけど火を通すと又違った旨さで旨～いの！チーズとの相性抜群よ♪
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コツ・ポイント
じゃが芋。茹でてマッシュした物を伸ばしていくとサラサラで。
生の物に火を入れていくと もっちり・ネットリ、山芋焼きの様な おもしろい食感になりますよ(^m^*)
今回は後者。お好みで火の通し方選んでね♪
生の物に火を入れていくと もっちり・ネットリ、山芋焼きの様な おもしろい食感になりますよ(^m^*)
今回は後者。お好みで火の通し方選んでね♪
このレシピの生い立ち
キムチとチーズって ･･･合うんやってば*:･°
グラタン部類でも カロリーごくごく低めだよ♪けど旨いから♪
コッテリした物が得意では無いのでね(^-^;)
豆乳を使っています。
そうじゃ無い方、牛乳や生クリームで伸ばしてね♪
グラタン部類でも カロリーごくごく低めだよ♪けど旨いから♪
コッテリした物が得意では無いのでね(^-^;)
豆乳を使っています。
そうじゃ無い方、牛乳や生クリームで伸ばしてね♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
pegupepepe
