**HBで☆パリ旨ガーリックフランス**
Description
塩気のきいたソフトな食感のフランスパン。
外側はガーリックバターでパリっ♪
香草入りで焼いてる時の香りは最高です!
外側はガーリックバターでパリっ♪
香草入りで焼いてる時の香りは最高です!
材料
(8個分)
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パン生地
水
280cc
400g
20g
砂糖・ドライイースト
各6gずつ
塩
9g
乾燥バジル・タイムなどお好みの香草
各小さじ1ずつ
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ガーリックバター
バター
70g
小さいもの2かけ分
適量
作り方
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1
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HBにパン生地の材料を全て入れパン生地コースで1時発酵まで済ませる。
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2
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生地を作っている間におろしにんにく⇒バターの順に耐熱容器に入れレンジで1分。柔らかくなったらパセリも入れて混ぜる。
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3
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生地の1時発酵が終了したらしっかりガス抜きしてベンチタイム15分。終了後軽くガス抜きする。
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4
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生地を8等分し楕円に広げた生地をきっちり巻いて巻き終わりをしっかり閉じる。
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5
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生地が2倍になるまで2時発酵。
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6
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5ミリ程の切込みを真ん中に入れそこへガーリックバターをのせる(ガーリックバターは袋に入れてから絞ると簡単♪)
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7
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オーブンを250℃に予熱。230℃で20分~焼く。温度、時間は各家庭のオーブンによって調節してください。
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コツ・ポイント
生地に切り込みを入れる時は5ミリ位がベスト☆深くても浅くても×
※オーブンの設定温度、焼き時間:我が家のオーブンは回転式で焼き色が付きにくいので温度高め、時間長めです。ちなみに焼き時間は230℃で22分でした。
※オーブンの設定温度、焼き時間:我が家のオーブンは回転式で焼き色が付きにくいので温度高め、時間長めです。ちなみに焼き時間は230℃で22分でした。
このレシピの生い立ち
フランスパン粉を使用しなくてもそれらしいパンを作りたくて。