カラメルりんごのパウンドケーキ
pokabu
作り方
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1
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りんごを一口大にきる。
（1個を２４等分ぐらい）
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2
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鍋に☆砂糖４０ｇを入れ、カラメル色になるまで火にかける。
香りが出てきたら☆バター１０ｇを加えて溶かす。
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3
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バターが溶けたら、りんごをさっと加え鍋を軽く回し、カラメルをりんごにつける。
お好みでレモン汁を少し加えてもOK！
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4
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りんごの水分で15分程煮ます。水分が少なければ落とし蓋をしてください。
（りんごが柔らかくなって水分がなくなればOK）
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5
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パウンド型に薄くバター（材料以外です。）を塗り、強力粉をつけて冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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無塩バターに半分量の砂糖を加えて、混ぜる。
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7
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さらに、卵黄のみを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
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8
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別のボールに、卵白と残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで、しっかりと角が立つまで混ぜる。
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9
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７の生地にメレンゲを半分加え、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで軽くまぜる。
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11
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さめたりんごを加えてさっくり混ぜる。
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12
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パウンド型に生地を入れる。
（このとき型の底や側面にりんごが直接触れないように、気をつけて下さい。）
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13
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170度に温めたオーブンで、35～40分焼いたら、できあがりです。
オーブンから出して竹串で、焼けたか確かめてください。
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コツ・ポイント
スライスして、トースターで軽く温めて食べると、とってもおいしいです。ぜひ、試してね！
カップケーキのときは、りんごを生地の上に乗せて焼くとよかったです。
カップケーキのときは、りんごを生地の上に乗せて焼くとよかったです。
このレシピの生い立ち
実家などからりんごをもらうことが多く、切るだけではなかなか減らず、ケーキ好きの旦那さんようにタルトタタンにしていました。りんごを多くつかうので、あと２つが食べられないなどの時、そのレシピをもとにパウンドケーキにすることを思いつきました。
