きのこと厚揚げのとろみ炒め
みつぞう
作り方
コツ・ポイント
●たっぷり作るので、大きめのフライパンを使って下さい。●だし汁は「湯＋和風だしの素」でＯＫです。「鶏がらスープの素」を使っても。●なめこ、えのき以外に加えるきのこは、お好みで。今回はジャンボひらたけを使っていますが、舞茸でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
●タンパク質や食物繊維が摂取できる簡単レシピを目指して考えました。●お味噌汁で相性の良い「豆腐」「きのこ」「ねぎ」をおかずに。●豆腐の水切りは、「厚揚げ」を使えば不要！●なめこの「ぬめり」でとろみをつければ、水溶き片栗粉いらずで調理も簡単。
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みつぞう
