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レシピID :135636
おからの定番と言えば≪卯の花≫
冷蔵庫で３日は持ちます。多めに作って冷凍保存もｏｋです！
材料 （ 6人分 ）
おから
３００ｇ
●人参
２/３本
●長ネギ
１本
●焼きちくわ
１本
●こんにゃく
１/２枚
●油
小さじ２
■
調味料
だしの素
小さじ１
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
塩
少々
水
２５０～３００ｃｃ
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1
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人参・・２ｃｍ長さの細切り・長ネギ・・みじん切り・焼きちくわ・・５mm角・こんにゃく・・５mm角 にそれぞれ切る。
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2
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フライパンに油を熱し【１】を入れて炒める。
全体に油がまわったら、水と調味料を入れて、弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。
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3
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おからを入れて水分がなくなるまで炒り煮にする。
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4
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※調味料は出来上がってからでも足せます。
※２６cmのフライパンでは、おから３００ｇが限度だと思います。（かき混ぜずらいので・・・）
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