おからの定番と言えば≪卯の花≫
レシピID:135636
冷蔵庫で３日は持ちます。多めに作って冷凍保存もｏｋです！
材料 （ 6人分 ）
| おから | ３００ｇ |
| ●人参 | ２/３本 |
| ●長ネギ | １本 |
| ●焼きちくわ | １本 |
| ●こんにゃく | １/２枚 |
| ●油 | 小さじ２ |
| ■ 調味料 | |
| だしの素 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 水 | ２５０～３００ｃｃ |
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1
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人参・・２ｃｍ長さの細切り・長ネギ・・みじん切り・焼きちくわ・・５mm角・こんにゃく・・５mm角 にそれぞれ切る。
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2
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フライパンに油を熱し【１】を入れて炒める。
全体に油がまわったら、水と調味料を入れて、弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。
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3
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おからを入れて水分がなくなるまで炒り煮にする。
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4
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※調味料は出来上がってからでも足せます。
※２６cmのフライパンでは、おから３００ｇが限度だと思います。（かき混ぜずらいので・・・）
コツ・ポイント
マイタケなどのキノコ類を入れても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/24
卯の花が大好きで沢山食べたくて、お豆腐屋さん探しから初めて最初に作った『おから』料理です。
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