オクラ・インディアン風
レシピID:135660
夫のお友達のベジタリアンインド人家族の家に招待された時に出たオクラ料理。スパイスが効いていてとってもおいしかったので、自分なりに再現してみました。
材料 （ 4人分 ）
| オクラ | 250ｇ |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| トマト | 小3-4 |
| オイル | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1・1/2 |
| ターメリック | 小さじ1/4 |
| カイアンペッパー（チリパウダー） | |
| 小さじ1/4～1/2 （好みで調節） | |
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1
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材料は全て1cm角に切りそろえておく。
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2
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鍋に油を熱し、中火でオクラを炒める。オクラのねばねばがしっかり取れるまで炒めて下さい。
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3
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オクラが炒まったら、玉ねぎを投入。透き通り柔らかくなるまで炒める。最後にトマトを入れ、更に炒める。トマトの汁気を飛ばすように、炒めて下さい。
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4
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塩、ターメリック、カイアンペッパ－を投入。様子を見ながら塩、カイアンで味を調節します。
コツ・ポイント
私はスパイシーが大好き。だからチリパウダーは小さじ1近く入れます。お好みで調節してみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/22
夫の友達のインド人夫婦はベジタリアンです。おいしいオクラ料理を教えてもらいました。
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