✿手羽元と大根の生姜煮✿

手羽元は■☆下味用☆に１５分くらい漬ける。

大根は1.5㎝くらいの輪切りに、人参は乱切りにしてそれぞれ面取りし、生姜は皮剥きスライス、いんげんは縦斜めに切る。

サラダ油を鍋に入れ中火で熱して、１の手羽元と生姜を入れ炒める。

３にだし汁を入れ強火で煮立てアクが出たらアクを取る。

醤油、酒、みりんを入れ、味を見て足りなかったら塩で味を調える。

落としぶたをし、弱めの中火にしてお鍋の蓋をして１５～２０分煮る。いんげんを加えさらに３～４分煮る。