バレンタインに☆本命トリュフ
Description
バレンタインにおすすめ☆
のうこ
材料
（約20個分）
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〈ガナッシュ〉
８０ｇ
５０ｃｃ
ブランデー
大さじ１／２
■
〈上がけ用〉
１５０ｇ
適量
適量
作り方
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1
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ボウルに刻んだチョコレートを入れ、沸とう直前まであたためた生クリームを一度に加えて溶かし混ぜます。
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2
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荒熱が取れたら、ブランデーを加え、ボウルを氷水にあててしぼり出せる固さになるまで冷やします。
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3
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２をビニール袋に入れて角を切り、バットにアルミホイルのを敷いた上に、直径1.5cm位に丸く紋り出します。
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4
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３０分くらい冷蔵庫で冷やし固めて、手で丸く形成します。
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5
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上がけ用のチョコレートを刻んで半分を湯せんに掛け、チョコが溶けて唇にあてて少し熱いくらい（約50℃）に温めます。
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6
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５に、残しておいたあと半分の刻みチョコを加えて溶かします。（このとき唇に当てたらぬるく感じる程度）
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7
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６のチョコに４のガナッシュをくぐらせて☆の３種類にそれぞれ転がしてまぶします。
（チョコが冷めないように手早くね！）
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8
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１００均のラッピングでも、十分高級感が出ます(笑)。
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コツ・ポイント
【1個分の大きさの目安】
絞り出す時に直径が1.5cmくらいになるよう絞り出すと、コーティングした後、
2～3cmのトリュフが出来上がります。この分量で約２0個できます。
絞り出す時に直径が1.5cmくらいになるよう絞り出すと、コーティングした後、
2～3cmのトリュフが出来上がります。この分量で約２0個できます。
このレシピの生い立ち
バレンタインに作った本命トリュフ♡
とても好評だったので。
とても好評だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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