酸味がうまっ！梅だれ☆肉巻き大葉れんこん
スマイルちょこ
作り方
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☆調味料を合わせる。
梅干しは包丁でたたいて梅肉にし、種も調味料と一緒に入れる。
※まな板にラップをひくと汚れずに。
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3
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豚肉に軽く塩コショウ（片面）
片栗粉をまぶす（両面）
※まな板にラップをひくと汚れずに。
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4
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※１コにつき豚肉、れんこん、大葉各２枚使用。
豚肉→大葉→れんこんの順で２段重ねる。
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5
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※２回目の豚肉は１回目の下まで包む。
※お子さんは、大葉のぞいて下さい。
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6
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（中火）フライパンに油・大１/２をひき、両面焼く。
※焼き目がつく程度
※油が出すぎたらペーパーでふき取って下さい。
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7
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調味料を入れ、ふたをし４～５分煮る。（中火）ときどき裏返す。
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8
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お皿に盛り付けたら
完成☆
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9
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大葉なし子ども用。
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10
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お弁当にも。
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11
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大葉なしに梅しそを細かく切り間に挟みました。美味しいです☆
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コツ・ポイント
れんこんは薄くスライスのほうが火の通りがいいです。
豚肉の中にもきちんと火を通したいので、２段重ねまでがベストです。
※大きいれんこんは２段重ねにするよりも１段で仕上げた方がよいです。
梅干しは塩分約９％を使用しました。
豚肉の中にもきちんと火を通したいので、２段重ねまでがベストです。
※大きいれんこんは２段重ねにするよりも１段で仕上げた方がよいです。
梅干しは塩分約９％を使用しました。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずが欲しかったので、冷蔵庫の中にあるもので作ってみました。
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