イタリア野菜のしらすみぞれソース添え
作り方
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1
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ニンジン、芋、チーマディラーパは適当な大きさにカットし、温野菜にします。
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2
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フィノッキオは1cmくらいの厚さに櫛切りして、グリルで焼きます。少し焦げ目ができたら、裏面に返して、両面を焼きます。
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3
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大根を下ろして、しらすを入れ、酒・米酢を入れ、軽く混ぜながら塩で味を調えます。
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4
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皿に野菜を並べ、しらすみぞれを添えればできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カラフルで個性的なイタリア野菜を使った和食です。今が旬のイタリア野菜の味と香りを楽しみます。オイルや乳製品を使わない、とってもヘルシーな一品です。イタリア野菜はhttp://watom.net ワトムのHPで見てください。