イタリア野菜のしらすみぞれソース添え

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Description

ワトム農園のイタリア野菜を使った和風イタリアン。カラフルで個性的な野菜の味と香りを楽しみます。簡単でさっぱり、ヘルシー。

材料 (2~3人分)

野菜は何でも良いです。
タルティーボ
5枚
トレビーゾプレコーチェ
4枚
チーマディラーパ
2~3本
フィノッキオ
小1/2個
1枚
フェンネル若葉
1~2本
紫ニンジン
1/2本
越前蜜芋
1/4本
ソース
1/4本
50g
日本酒
20cc
米酢
20cc
適宜

作り方

  1. 1

    ニンジン、芋、チーマディラーパは適当な大きさにカットし、温野菜にします。

  2. 2

    フィノッキオは1cmくらいの厚さに櫛切りして、グリルで焼きます。少し焦げ目ができたら、裏面に返して、両面を焼きます。

  3. 3

    大根を下ろして、しらすを入れ、酒・米酢を入れ、軽く混ぜながら塩で味を調えます。

  4. 4

    皿に野菜を並べ、しらすみぞれを添えればできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カラフルで個性的なイタリア野菜を使った和食です。今が旬のイタリア野菜の味と香りを楽しみます。オイルや乳製品を使わない、とってもヘルシーな一品です。イタリア野菜はhttp://watom.net ワトムのHPで見てください。
レシピID : 1358665 公開日 : 11/02/13 更新日 : 11/02/13

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