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レシピID :1359026
強力粉でベーコンエピ
フランスパン専用粉は使わず、強力粉で手軽においしいベーコンエピができます★
2011．6．21話題入り♪ありがとう
2011．6．21話題入り♪ありがとう
材料 （ ベーコンエピ2本 ）
強力粉
200g
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ1
水(40℃位で)
145g
塩
小さじ2分の1
ショートニング
10g
ベーコン
4枚
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1
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20㎝位のボウルに粉の半分、イースト、砂糖を入れイーストめがけて水をかけ1分間高速でまぜる
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2
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とろっとしたら残りの粉、塩、ショートニングを入れてボウルの底に粉がなくなったら台にだして、上下にごしごしこすり手でこねる
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3
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生地が手につかなくなり弾力かでてきたら、英語のVを書くように両手で生地を覆い転がすようにこねる
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4
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生地を丸めて綴じ目をボウルの下に向け1次発酵。大きさが2倍になったらOK。ガス抜きをして、2分割し丸めてベンチタイム
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5
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綴じ目を上に向けて12×23㎝位に伸ばし、ベーコン2枚を少し重ねるようにのせ手前から巻いて巻き終わりはつまんでとじる
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6
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オーブンシートに移しキッチンバサミで端から2〜3㎝間隔で切り込みをいれ左右にずらす。ラップをかけ2次発酵
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7
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生地がひとまわり大きくなったら霧を吹いて210℃で22分焼く
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8
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つくれぽをくださったみなさん
閲覧してくださった沢山の方々に
感謝×感謝です
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9
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10
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コツ・ポイント
ベーコンの水分、油脂分はキッチンペーパーで取り除いてから使いましょう！ハサミで切るときは寝かせるようにたおして持ち3ミリ程度くっついている感じに大胆にカット！そうすると左右にずらしやすいです♪切り離しても発酵すればくっつきます
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(34人)
焼きたての香りが伝わる美味しそうなできばえです♪れぽありがと
初めてとは思えないできばえ♪香りが伝わるわ★れぽありがと
成型がお上手！エピが美しいです♪美味しそう☆れぽありがと
美味しそうだわ〜どんどん美しくなりますよ★れぽ嬉♪ありがと
上手な成型ですね！素敵なエピに仕上がってます♪れぽありがと
素晴らしい仕上がり&アレンジで幸せ気分♪れぽ嬉★ありがと
イマイチなんてとんでもない！美しいです★れぽ嬉！ありがと
毎日作りたい！なんてめっちゃ嬉しいつくれぽ☆ありがと♪
チーズペッパーあとひきそうだわ！美味しそう★リピれぽありがと
素敵♪アレンジ無限ですね★粒マス入り美味しそう〜れぽありがと
手作り焼きたてエピは幸せなお味ですよね♪れぽ嬉★ありがと
成型も素敵♪焼き色もいい感じに仕上がりましたね♪れぽありがと
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/13
フランスパン専用粉を使わなくてもベーコンエピが食べたいな~と思い強力粉で作ったら手軽においしくできました♪
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