エビとチンゲン菜の中華炒め
レシピID:135907
エビのぷりっとした歯ごたえと、チンゲン菜の歯ごたえをとことん楽しめる一品です
材料 （ 2人分 ）
| ・むきエビ | １００ｇ |
| ・チンゲン菜 | ２株 |
| ・しょうが | １かけ |
| ■ Ａ | |
| ・鶏がらスープの素 | 小さじ１／２ |
| ・水 | １００ｃｃ |
| ・酒 | 大さじ１ |
| ・塩 | 少々 |
| ・水溶き片栗粉 | 大さじ１ |
| ・ごま油 | 小さじ１ |
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1
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チンゲン菜は、葉と茎に切り分け、茎は縦を４つわりにする。エビは水洗いをして水気を切っておく
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2
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プライパンに油を大さじ１を加え強火で熱し、青梗菜をいれて炒める。全体に油がまわったら、塩を少々ふり、取り出す
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3
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フライパンの油をふいて、油を大さじ１を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、エビを入れて炒める
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4
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エビの色が変ったらチンゲン菜を戻しいれ、Ａを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後に香りずけにごま油をいれ、火と混ぜする
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5
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お皿にもって出来上がり
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/26
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