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レシピID :135907
エビとチンゲン菜の中華炒め
エビのぷりっとした歯ごたえと、チンゲン菜の歯ごたえをとことん楽しめる一品です
材料 （ 2人分 ）
・むきエビ
１００ｇ
・チンゲン菜
２株
・しょうが
１かけ
■
Ａ
・鶏がらスープの素
小さじ１／２
・水
１００ｃｃ
・酒
大さじ１
・塩
少々
■
・水溶き片栗粉
大さじ１
・ごま油
小さじ１
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1
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チンゲン菜は、葉と茎に切り分け、茎は縦を４つわりにする。エビは水洗いをして水気を切っておく
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2
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プライパンに油を大さじ１を加え強火で熱し、青梗菜をいれて炒める。全体に油がまわったら、塩を少々ふり、取り出す
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3
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フライパンの油をふいて、油を大さじ１を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、エビを入れて炒める
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4
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エビの色が変ったらチンゲン菜を戻しいれ、Ａを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後に香りずけにごま油をいれ、火と混ぜする
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5
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お皿にもって出来上がり
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