菜の花のからし和え☆うちの副菜
Description
2200レポ感謝いたします。菜の花のほろ苦さに、からしがアクセントになった、大人味の和え物。嬉しい季節の一品です。
材料
作り方
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1
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菜の花は食べやすい大きさに切る。
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2
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沸騰したお湯に塩を少し入れ、菜の花の根本の堅い方から順に入れていく。
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3
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*つくれぽで、時々ゆですぎてしまったとのコメントがあります。ほうれん草と同じ感じで、火の通りは意外と早いです。
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4
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茹であげたら、水にさらして色止めをし、だしのもとを振って、混ぜておく。
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5
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合わせ調味料を味をみながら加える。
辛子の種類によっても辛さが違うので調整してくださいね。
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6
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ID :1773168 「✿ちりめん胡桃✿ うちの常備菜②」も春の味覚イカナゴのちりめん(=かなぎちりめん)で。
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7
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「クックパッドの大好評レシピ」で紹介してもらっています。2016.12
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コツ・ポイント
合わせ調味料は一度に全量入れるのではなく、始め半量入れ、味をみながら加えていってください。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作ります。