Breakfast ビスケット
レシピID:136029
サワークリーム入りのビスケットです。朝食にジャムやバターをたっぷりつけて、卵＆ベーコンと一緒に頂きます！
材料 （ 直径7cｍ程のビスケット10個分 ）
| All-purpose flour (中力粉) | |
| 300g | |
| ベーキングパウダー | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 90ｇ |
| サワークリーム | 大さじ5 |
| レモンの皮の摩り下ろし | |
| 小さじ1 | |
| レモン汁 | レモン1/2個分 |
| ミルク | 80ｃｃ |
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1
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オーブンは200度に予熱しておく。粉類を全て大きめのボウルに入れて混ぜておく。
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2
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1の粉類に1cm角に切った冷たいバターをパイカッターで切るように混ぜる。
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3
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サワークリーム、レモンの皮の摩り下ろし、レモン汁を入れ混ぜる。生地の様子をみながらミルクを入れ混ぜる。
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4
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生地を一まとめにし、打ち粉をしたボードの上で少し練る。麺棒で2cmほどの厚さにし、お好みのクッキー型で抜く。
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5
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200度のオーブンで20分程、良い焼き色がつくまで焼く。あら熱が取れたら、ジャムやバターを塗り頂く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/22
テキサス風？！サウスな朝食をShock風に。
簡単リンク
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早速ですが、薄力粉はcake flour、強力粉はbread flourでスーパーに出ています。
確か、薄力粉（cake flour)1カップ＝AP flour 1カップ－AP flour 大さじ2で代用できるはずでしたよ。
はい、私はカナダに今住んでいます。
恥ずかしながら、Shockさんのレシピの材料を見て、All purpose flourが中力粉だと知りました！！へへ。