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レシピID :136029
Breakfast ビスケット
サワークリーム入りのビスケットです。朝食にジャムやバターをたっぷりつけて、卵＆ベーコンと一緒に頂きます！
材料 （ 直径7cｍ程のビスケット10個分 ）
All-purpose flour (中力粉)
300g
ベーキングパウダー
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
バター
90ｇ
サワークリーム
大さじ5
レモンの皮の摩り下ろし
小さじ1
レモン汁
レモン1/2個分
ミルク
80ｃｃ
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1
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オーブンは200度に予熱しておく。粉類を全て大きめのボウルに入れて混ぜておく。
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2
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1の粉類に1cm角に切った冷たいバターをパイカッターで切るように混ぜる。
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3
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サワークリーム、レモンの皮の摩り下ろし、レモン汁を入れ混ぜる。生地の様子をみながらミルクを入れ混ぜる。
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4
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生地を一まとめにし、打ち粉をしたボードの上で少し練る。麺棒で2cmほどの厚さにし、お好みのクッキー型で抜く。
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5
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200度のオーブンで20分程、良い焼き色がつくまで焼く。あら熱が取れたら、ジャムやバターを塗り頂く。
早速ですが、薄力粉はcake flour、強力粉はbread flourでスーパーに出ています。
確か、薄力粉（cake flour)1カップ＝AP flour 1カップ－AP flour 大さじ2で代用できるはずでしたよ。
はい、私はカナダに今住んでいます。
恥ずかしながら、Shockさんのレシピの材料を見て、All purpose flourが中力粉だと知りました！！へへ。