甘辛な大根とこんにゃくの炒め煮
あんころり47
作り方
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大根は２センチ角に切り時短のためレンジで２〜３分加熱します
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その間にこんにゃくの下処理です
やわらかくするために包丁の背などでまんべんなく叩きます
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格子状に切れ目を入れ、角切り又はスプーンや手でちぎりお湯でゆでます
皿にひたひたの水と入れてレンチンでも○
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ごま油で大根を炒め、外側から透き通ってきたらこんにゃくを入れ、油が全体に回るよう炒めます
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出汁を加え、沸騰したら砂糖、みりんを加え３分ほどゆでます
そのあと醤油を入れ水分がなくなるまで煮詰めます
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好みで七味唐辛子をかけて器に盛って出来上がり☆
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2011/11/07
話題入りしました☆
みなさんありがとうございます♪
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菅原夢乃さんがわかめと人参入りで作ってくださいました♪
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aotetraさんがネギを乗せてくださいました♪
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Jackie115さんが一味唐辛子をかけてくださいました♪
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‐綾子‐さんがお弁当に入れてくださいました♪
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くま子♪さんがしめじ入りで作ってくださいました♪
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いいち子☆さんが油揚げ入りで作ってくださいました♪
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コツ・ポイント
時間がある時は、早めに作って一旦冷やすと味がよく染み込みます♪
このレシピの生い立ち
小さい子が食べやすいよう小さくカットしたらコロコロして可愛らしい出来上がりになりました
あんころり47
