鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ
Description
材料
(目安量)
作り方
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1
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鶏むね肉を使う大きさに切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、少し置いておく。
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2
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※そぎ切りにする場合はこちらもおすすめです。
『簡単で切りやすい!鶏むね肉のそぎ切り。』
(ID:5624739)
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※冷蔵庫に入れて半日位置いて頂いてもいいです。その場合は、ふた付きの保存容器に入れるか、ラップをかけてください。
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4
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※塩唐揚げや塩焼きの場合は塩小さじ1を使用しますが、このレシピと同じように鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
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5
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※この下ごしらえのあと、片栗粉をまぶして焼いたり揚げたりすることで、より柔らかく仕上がります。
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※2019.02.21
マヨネーズを使用する配合を通常にしました。
(最近のレシピは、すべてマヨネーズを加えています。)
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◆塩鶏風下ごしらえをしたレシピ
※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。
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『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
(ID:5492672)
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『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5762845)
※マヨネーズ不使用
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『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
(ID:2071626)
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※10を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
(ID:3740672)
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『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
(ID:2420415)
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
(ID:2264260)
※塩の分量を小さじ1に変更しています。
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『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
(ID:2982298)
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『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
(ID:1924347)
※マヨネーズ不使用
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『柔らか鶏むね肉の天ぷら。磯辺揚げ★とり天』
(ID:5615208)
※マヨネーズ不使用
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『鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き』
(ID:5654440)
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『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5819490)
※マヨネーズ不使用
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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
(ID:2584992)
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
(ID:4565601)
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『油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ』
(ID:3752926)
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
(ID:3968475)
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『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
(ID:5722033)
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『夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け』
(ID:2724973)
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『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
(ID:5439141)
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『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
(ID:5692615)
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
(ID:2367442)
※マヨネーズ不使用
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『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
(ID:2272405)
※マヨネーズ不使用
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『油フライパン5mm!鶏むね肉の立田揚げ』
(ID:3741566)
※マヨネーズ不使用
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『柔らか鶏むね肉のガーリックチキン★唐揚げ』
(ID:6158802)
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◆鶏もも肉の下ごしらえレシピ
『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
(ID:5602066)
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☆2013.01.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2015.01.11
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピを作った当初はマヨネーズを入れていなかったのですが、今ではほぼすべての下ごしらえにマヨネーズを加えているので、2019.02.21に書き方を変えました。