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HBで作る＊ミルクたっぷりプチパン＊
朝食用のテーブルパンです。
優しいミルクの香りが自慢のパンです♪
優しいミルクの香りが自慢のパンです♪
材料
（分割60g×8ヶ分）
☆強力粉
250g
☆きび砂糖（上白糖でも可）
20g
☆塩
3g
☆無塩バター
20g
☆牛乳
180g
ドライイースト（サフ赤）
3g
材料
（分割60g×8ヶ分）
☆強力粉
250g
☆きび砂糖（上白糖でも可）
20g
☆塩
3g
☆無塩バター
20g
☆牛乳
180g
ドライイースト（サフ赤）
3g
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1
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☆をパンケースへ、イーストは専用容器にセットし「生地コース」でスタート。
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2
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出来上がった生地を8等分にし、丸めて天板へ。固く絞ったぬれふきんをかけ、35度前後で30～40分(1.5倍）発酵させる。
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3
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分量外の強力粉を茶漉しでふるい、ペティナイフで、深く切れ目を入れる。
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4
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200℃に予熱したオーブンで15分、狐色がつくまで焼成して出来上がり。
コツ・ポイント
オーブンは、クセがあるので焼き時間は調整してください。
焼き立てよりも、冷めてから頂いたほうがミルクの甘みが感じられます。
翌日以降は、オーブントースターで２～３分温めてから頂くと美味しいです。
焼き立てよりも、冷めてから頂いたほうがミルクの甘みが感じられます。
翌日以降は、オーブントースターで２～３分温めてから頂くと美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルク100％で作るパンが食べたくて、考えました。
レシピID : 1361600
公開日 : 11/02/15
更新日 : 11/02/17
イーストなんですが、金サフしかないんですが、大丈夫でしょうか？？
はじめましてこんにちは。
金サフでも大丈夫です。
ぜひ、作ってみてください。
なんだかイングリッシュマフィンみたいにムッチリした重たいロールパンになっちゃったんです( p_q)ｴ-ﾝ
どうしたらフワﾌﾜななれるんでしょうね･･･
イングリッシュマフィンのようにムッチリ重たいプチパンになってしまったんです( p_q)ｴ-ﾝ
何ででしょう?! 味はミルク感たっぷりで美味しかったです♪再チャレンジします!
イングリッシュマフィンのようにムッチリ重たいプチパンになってしまったんです( p_q)ｴ-ﾝ
何ででしょう?! 味はミルク感たっぷりで美味しかったです♪再チャレンジします!
コメントありがとうございます。
HBを使っている前提で書きます。
①HBのパンケースは、立て続けに使用し熱くなっていないでしょうか。
②粉は間違いなく強力粉でしょうか。
③水分量が少なく無いでしょうか。
④イースト菌の使用期限は切れていませんか。
また、開封した後の保管は冷所ですか。
⑤発酵時間は目安です。生地のふくらみは1.5倍になって ますか。
思いつく限り書いてみました。
参考になさってください。
またよろしくお願いします。
④が･･･３ヶ月ほど切れてました･･･
①②③⑤はOKだと思います。
今夜また作ってみます。
ありがとうございました。