やさしいご飯【古漬けの炊いたん】リメイク
Description
これとご飯を食うのが あたしはとってもとっても
大好きなのでありまして･･･
この量 1回で皆食っちゃう位（笑）
大好きなのでありまして･･･
この量 1回で皆食っちゃう位（笑）
pegupepepe
作り方
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1
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ザッっとこんなん。下拵えしましょか♪これ 12月中ごろにもろうた たくあん（笑）
洗って半分に割り 薄くスライスし。
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2
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しばらく湯の中に浸け、ぬるま湯の中、湯を変えながら何度も揉み洗い。塩気がほとんど無くなるまでやり。絞っておき。
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5
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酒・味醂・砂糖投入なじむ様炒め 醤油・ほんだし・水加え。火力そのまま たまに返しながら水分が無くなるまで煮含めます。
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6
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水分がほとんど無くなった頃仕上げの味醂投入。しゃもじで返しながら強火で絡ませ。煎り胡麻投入10回程煎り。ほれこんな♪
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7
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出来上がり～♪)))
皿が違うのは これ
先日の作りたてでありまして･･･
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8
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一日馴染むと やっぱりもっと旨いのでありまして…(uu*)
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9
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普通のスーパーなどで売ってる沢庵でもええよ♪薄くスライスして 味が無くなるまで揉み洗いしてやればええからね♪
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10
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古漬けの匂いがキライな方･･･作って次の火なったらね その匂い、全然無くなるからね♪うっまいよ(｡-.-｡)
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コツ・ポイント
たくあん。古～くなっても捨てないで。
あたし、わざとほたらかしてまう事もあるよ♪だ～って 旨いんやもん♪
しばらく湯の中に浸けておき ぬるま湯の中、湯を変えながら何度も何度も揉み洗いをしますよ。
塩気がほとんど無くなるまでやりましょね。
あたし、わざとほたらかしてまう事もあるよ♪だ～って 旨いんやもん♪
しばらく湯の中に浸けておき ぬるま湯の中、湯を変えながら何度も何度も揉み洗いをしますよ。
塩気がほとんど無くなるまでやりましょね。
このレシピの生い立ち
古漬けの炒め煮。
作りたてよか次の日がね やっぱり美味しいね。
だからドッサリ作るんや♪
炊き立てご飯、すっごく合うおかずになるんだよ♪
もし 嫌でなければ 持たせてあげたい位に好きなんや(^m^*)
持ってく？（・・；）
作りたてよか次の日がね やっぱり美味しいね。
だからドッサリ作るんや♪
炊き立てご飯、すっごく合うおかずになるんだよ♪
もし 嫌でなければ 持たせてあげたい位に好きなんや(^m^*)
持ってく？（・・；）
このレシピの作者
pegupepepe
