カリカリくるみのバナナパウンドケーキ
レシピID:136291
くるみのカリカリ､シナモンの香り､バナナのしっとりやわらかがおいしい！
お菓子屋さんではあまり売ってないような素朴な味です！
お菓子屋さんではあまり売ってないような素朴な味です！
材料 （ 17×8×高さ6cmのパウンド型1コ分 ）
| バナナ | 80g(約1本) |
| ラム酒 | 大さじ1/2 |
| バター | 100g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 塩 | 少々 |
| プレーンヨーグルト(サワークリーム) | |
| 20g | |
| 卵 | 1コ |
| ☆薄力粉 | 95g |
| ☆コーンスターチ | 10g |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ1強 | |
| ☆シナモンパウダー | 少々(約2振り) |
| くるみ | 50g |
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1
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天板にオーブン用シートを敷いて､くるみを並べ160度に温めたオーブンで15～20分焼く。粗熱が取れたら5mmくらいの大きさに砕く。
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2
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バナナは皮をむき､フォークでしっかりつぶして完全なピューレ状にする。ラム酒をふって混ぜる。
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3
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ボウルに室温に戻したバターを入れ､泡立て器ですり混ぜるようにして空気を含ませる。
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4
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グラニュー糖､塩を加えて､さらにすり混ぜる。全体がなじんだらプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
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5
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室温に戻した溶き卵を4回くらいに分けて少量ずつ加え､そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。
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6
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合わせてふるっておいた粉類の1/4量をふるい入れ､生地をゴムベラで底からすくい上げては切るようにして､さっくりと混ぜ合わせる。
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7
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②のバナナを加え､ゴムベラで混ぜ合わせる。完全に混ざったら残りの粉類をふるい入れ､粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
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8
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①のくるみを入れ､ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。
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9
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型に生地を流し入れ､180℃に温めたオーブンで35～40分焼く。(こげ色がつかない場合は最後の5分くらいを少し温度を上げて焼く)
コツ・ポイント
くるみはオーブンでローストするのが面倒だったら､オーブントースターで色づくまで焼くのが簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/28
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