甘納豆とホワイトチョコの抹茶ケーキ
作り方
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1
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室温に戻したバターとグラニュー糖をよく混ぜ、白っぽくふんわりしてきたら卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
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2
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アーモンドプードルを加えて混ぜたら、あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベイキングパウダーと抹茶を加え混ぜ合わせる。
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3
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よく混ざりあったら甘納豆とホワイトチョコチップを加えて混ぜる。
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4
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型には薄くバター(分量外)をぬり、2を平らに入れて真ん中にナイフで1本浅く切れ目を入れる。
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5
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200℃に温めたオーブンで10分、その後180℃に下げて15~20分焼く。
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6
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焼き上がったら、なるべく早く型から取り出し、ぴったりとラップで包んで、完全に冷めるまで置く。
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コツ・ポイント
■生地がかためなので、甘納豆にもチョコチップも沈み込まないので、粉をまぶさなくても大丈夫ですよ~。■発酵バターを使うとより美味しいです!
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ったココアの生地がおいしかったので、抹茶に代えて作ってみました。